CT에 새로운 아이스크림 가게가 생겼어요. 고객들이 이미 좋아해요

Jun 17, 2024

코네티컷에서 가장 분주한 아이스크림 가게 중 하나인 Salem Valley Farms Ice Cream의 주인은 동일한 우승 레시피를 사용하여 Rocky Hill에 또 다른 가게를 열었습니다.

2018년부터 아내 Tara와 함께 사업을 운영해 온 소유주 Matt Viens는 “우리는 수년 동안 훌륭한 고객을 확보해 왔습니다.”라고 말했습니다. “우리는 제품의 무결성을 유지하기 위해 최선을 다합니다. 우리는 최고의 재료를 사용합니다.”

Rocky Hill에 있는 Salem Valley Farms Scoop Shop은 약 일주일 전에 해산된 아이스크림 사업장이었던 2229 Silas Deane Highway에 문을 열었습니다.

이미 다음과 같은 건물을 짓고 있는 Rocky Hill 매장은 빨간 헛간 내부의 창문에서 아이스크림이 제공되는 Salem 매장보다 더 현대적입니다.

2023년 8월 18일 금요일, Rocky Hill에 있는 Salem Valley Farms Scoop Shop의 트리플 스쿱 아이스크림 콘. (Aaron Flaum/Hartford Courant)

2023년 8월 18일 금요일 Rocky Hill에 있는 Salem Valley Farms Scoop Shop. (Aaron Flaum/Hartford Courant)

2023년 8월 18일 금요일 Salem Valley Farms Scoop Shop의 쿨러에 있는 아이스크림 쿼트. (Aaron Flaum/Hartford Courant)

Rocky Hill에 있는 Salem Valley Farms Scoop Shop의 공동 소유주인 Tara Viens가 2023년 8월 18일 금요일 Rocky Hill에 있는 Salem Valley Farms Scoop Shop에서 콘에 아이스크림을 퍼 올리고 있습니다. Tara는 그녀와 함께 스쿠프 가게를 공동 소유하고 있습니다. 남편 맷. (아론 플라움/하트퍼드 쿠란트)

Paige Rondeau가 2023년 8월 18일 금요일 Rocky Hill의 Salem Valley Farms Scoop Shop에서 고객을 위해 아이스크림을 퍼올리고 있습니다. (Aaron Flaum/Hartford Courant)

Tara Viens가 2023년 8월 18일 금요일에 남편 Matt와 함께 소유하고 있는 Rocky Hill의 Salem Valley Farms Scoop Shop 앞에서 세 개의 스쿱 아이스크림 콘을 들고 있습니다. (Aaron Flaum/Hartford Courant)

Matt Viens는 새 매장이 야외 좌석 외에 약 15명을 수용할 수 있는 실내 좌석을 갖춘 "밝고 밝다"고 설명했습니다. Salem에는 실내 좌석이 없습니다.

Viens 부부는 2018년 이전의 오랜 소유주로부터 Salem 사업을 인수했으며 사업을 사랑하기 때문에 사업을 확장할 기회를 잡았다고 Matt Viens는 말했습니다.

“사람들을 행복하게 만들어요. 그것은 죄책감 중 하나입니다.” Matt Viens가 아이스크림 사업에 대해 말했습니다. “저는 그 향수를 좋아해요. 핸드폰도 내려놓고 데이트나 할머니랑.”

Matt Viens를 코네티컷과 아이스크림으로 데려온 것은 향수였습니다.

그의 증조부는 해담 동부의 호수에 오두막을 지었고, 자라면서 그와 가족들은 여름 동안 머물곤 했습니다.

그곳에서 그는 원래 소유자가 은퇴한 Salem Valley Farms 아이스크림을 발견했습니다.

Matt Viens는 10년 전에 펜실베이니아에서 맥주 사업을 하다가 새로운 법률 때문에 자신의 집을 팔았습니다.

그는 Salem Valley Farms 아이스크림에 대해 “나이가 들면서 그들에게 아이스크림을 도매할 수 있으면 좋겠다고 생각했습니다.”라고 말했습니다.

그는 물었지만 그들은 Viens에게 팔고 있다고 말했습니다.

“아내에게 전화해서 '시장에서 벌어지는 일을 믿지 못할 것'이라고 말했습니다."

그들은 동일한 조리법을 유지하고 직접 아이스크림을 계속 만들었지만 키 라임 파이(코네티컷 타운의 라임 파이), 라벤더 꿀, 현지에서 생산된 꿀벌의 꿀, 요크스타일 치즈케이크.

그들의 아이스크림은 "크림 같고 밀도가 높다"고 알려져 있습니다. 많은 아이스크림 가게에서는 더 많은 양을 얻기 위해 제품에 공기를 주입하지만 그렇지 않다고 그는 말했습니다.

Rocky Hill에는 Salem만큼 맛의 다양성이 많지 않기 때문에 한 번에 30가지 맛을 나르고 또 다른 20가지 정도의 맛을 순환합니다.

Matt Viens는 Rocky Hill 커뮤니티의 시 공무원과 사람들이 새로운 사업을 극도로 지지하고 있으며 사람들에게 몇 가지 새로운 사업의 "특이점과 문제"를 해결하는 데 "우리와 함께 해주세요"라고 요청하고 있다고 말했습니다.

이 아이스크림은 고객들의 온라인 리뷰에서 뜨거운 반응을 얻고 있습니다.

한 고객은 다음과 같이 썼습니다. “여기는 제가 가장 좋아하는 아이스크림 가게입니다. 그들의 맛은 매우 독특하고 자연스럽습니다. 라벤더 허니의 작은 배치부터 항상 사용할 수 있는 커피까지, 나는 그 모든 맛을 좋아합니다.”